果然，那女网红介绍的第二道菜，就是秘制可乐排骨
肋排提前半小时在冷水里泡出血水，中间换2次水。
大葱切段，姜切片。
锅中水煮开，加入一半大葱和姜片、料酒2勺，倒入排骨。
再次开锅后煮2分钟捞出，反复冲洗，洗去排骨上的浮沫。
锅中倒入适量的油，烧热后放入排骨煸炒，煸炒到表面微焦。
加入另一半的大葱、姜片、辣椒翻炒，炒出香味。
加入红烧酱油，翻炒至上色，再倒入砂锅中，加入1瓶半的可乐。
加入料酒1勺、生抽1茶匙、香叶、八角、桂皮。
这三种香料是为了增香，也可以去掉。
开锅后转小火，炖1小时，加入盐调味，再大火快速收汁。
最后撒上白芝麻、香葱装饰，这是和糖醋排骨截然不同的味道。
而做这一道菜，需要注意到事情可不少。
比如现在天气热的时候，泡血水的时间可以减少一半。
如果想要排骨更入味，就尽情加可乐。
加一个辣椒出来的味道是微辣的，可以根据喜好加。
最后的盐，可以根据口味选择加还是不加。
收汁的时候一定要快速收，慢了有可能会使排骨糊了。
相比可乐鸡翅和可乐红烧肉，这道可乐排骨做起来要麻烦一些，但是做出来的味道更是别有滋味。
林非凡被网红说的都有点馋了，可惜这里的普通小炒厨师，还是差点火候，他们就算明知道怎么做，也没自信做出来。
所以，这些出自跟林非凡一样，现在也就只能听一听，过一过耳朵瘾就完了。
不得不说，这位女网红是真的见多识广。
她说的不少菜肴，林非凡原来都没有听说过，更不要说做过吃过。
比如可乐豆腐，他原来哪里能想到，可乐还能炖豆腐？
想不到，并不意味着没有。
豆腐切成小方块，放入热油锅内炸制。
炸制过程中豆腐膨胀，炸到表面微黄即可捞出。
锅内倒入可乐，加蒜片、丁香、香叶和八角煮开。
加入炸好的豆腐块，加酱油调味。
煮至汤汁几乎收干即可，热吃冷吃都美味，一咬会爆汁。
是不是十分神奇？最为平凡的豆腐，也可以和最近几十年菜推广开来的可乐融合在一起，爆发出另类的味道。
其实，这些都不算什么，人家这位女网红还弄用可乐调配出味道独特的饮料。
吃的肉、菜多了，自然要喝点什么，所以她就独辟佳境，弄了一份可乐柠檬姜茶。
使用的材料也不算稀奇，就是可乐、姜片和柠檬。
做法更是简单，将生姜切片或切丝都可以，依个人口味添加，不喜欢姜味太重的可以少放些。
可乐一罐，加姜片，加一片柠檬，一起煮10分钟。
煮好后把姜片和煮过的柠檬片滤掉，倒入杯中，放入没煮过的柠檬片即可。
可以说，没有比它更简单的甜品了，但是调制的好，味道是真的很不错。
最主要的是，可乐当中那丝丝酸味，让人开胃。
还有里面的姜片，中和了酸味，让甜味也不是那么浓郁。
喝掉之后，还能给人带来丝丝暖意，这個好像对于女性更加友好。
从此可以看出，相比啤酒，可乐的用法其实更加广泛。
毕竟，相比料酒，糖在菜种的用处更多，也更加广泛。
可乐的百变料理用法还真不是吹的，烤肉、炖猪脚、熬鸡汤都行。
可乐不但是知名饮品，还可以当成料理的秘密武器来使用。
它可以帮各种料理增香、增味、增色，还可以软化肉质。
平时没喝完的可乐，就可以用来做菜！
当然，使用的可乐都以含糖的一般可乐为主。
如果想要使用无糖可乐，则需视情况判断是否要另外在料理中加一些糖，各大品牌的可乐都可以使用！
将可乐用在肉类料理当中，是因为是肉类食材跟可乐的味道、颜色都非常搭。
像是BBQ烤肉，在一个大碗里倒入适量的可乐，然后把你要烤的肉品，都泡在可乐中。
泡1～2个小时后，就可以将肉从碗内取出，并放到烤肉架上将肉烤熟。
在烤的时候也可以利用烤肉刷，将可乐涂在肉的表面。
这样还能避免肉在烤的时候，因为失去水分而变得干硬。
再就是炒鸡肉、煎鸡翅。
先把可乐倒入一个大碗中，并在可乐里洒入适量的盐和黑胡椒。
再把鸡翅和切成小块的鸡肉，放入碗中泡3～4个小时。
想要更入味的话，可以用竹签在鸡肉上刺出几个小洞，这么做可乐就会更容易渗入鸡肉中。
接下来就可以把鸡翅，放到平底锅里煎熟。
小块鸡肉，就用炒的即可。
可乐还能让较柴的鸡肉部位，例如鸡胸肉变得更软嫩。
除了这些常用的，可乐还可以炖牛腩、炖猪脚、炖肉酱。
在一个锅子里，放入切成丝的洋葱、切成小块的红萝卜、切成小块的马铃薯和切成小块的牛腩。
再加上辣椒酱、切碎的蒜头、盐和黑胡椒等你喜欢的调味品。
然后在锅里加入盖过食材的可乐和一些水，并炖煮至牛腩变软即可享用。
喜欢吃炖猪脚或炖肉酱的人，也可以用相同的方法来制作。
除此之外，还可以将可乐加入各种酱料中。
比如烤肉酱，想要让烤肉酱变得更好吃，可以将烤肉酱和少许可乐一起放入碗中。
再利用汤匙，将烤肉酱和可乐，拌匀就可以了。
如果你想直接从零开始，做可乐烤肉酱也可以。
将两大匙奶油、一个切碎的洋葱、两个切碎的蒜瓣放入锅里拌炒，直到洋葱变软。
把两杯的番茄酱、180ml的可乐、一大匙的伍斯特酱、一小匙的芥末酱、辆大匙的醋也加入锅里。
炖煮一个小时，或直到酱料变浓稠即可。
再就是番茄酱，任何番茄口味的酱料，都可以利用可乐来提味。
只要在番茄酱料中，加入少许的可乐拌匀。
再淋到意大利面或其他适合的食物上，等待十分钟后再吃即可。
最后是腌酱，可乐也很适合加入各种现成的或自制的腌酱中。
另外那名网红还如同玩笑一样，说了一个可乐腌酱的作法。
就是把480ml的可乐、1/2杯的酱油、1/4杯的辣酱油，放入大碗里拌匀。
将切碎的三个蒜瓣、一小匙的黑胡椒也加入大碗里拌匀。
在碗里倒入1/2杯的橄榄油，并将所有材料拌匀就完成了。
这种调味料，味道还是十分独特的，对于一些喜欢猎奇的食客来说，肯定有一定的吸引力。
如果是原来，林非凡还不重视，只不过现在他在做烤肉，所以一些酱料对他就有用起来。
当然，他最注重的还是汤。
而用可乐来制作汤品，也是可以的。
比如鸡汤，要知道鸡汤可是高汤之中最重要的一种原料。
将可乐加入鸡汤中，可以帮助软化鸡肉的肉质，同时还有去油腻的效果。
如果放入洋葱当中，这就是洋葱汤。
制作洋葱汤时，也可以在加入高汤时，一并加入少许的可乐。
除了能让洋葱汤变得更甘甜，还能顺便上色。
这一次林非凡是真学到了，所以他对于眼前的网红，十分有好感。
既然学到了人家的东西，自然也就不能吝啬。
所以，从来没有打赏过的林非凡，这一次也大方了一会，直接充值了一百块，全都打赏给了这位女网红。
之所以打赏一百块，主要是害怕自家老婆误会。
所以，绝对不能打赏太多，有这么一百块意思意思就可以了。
“时间差不多了，你今天不做生意了？”
看到林非凡打赏，杨成反而有点着急了，他还真怕林非凡被这女网红勾引了。
要是真发生这样的事情，杨成感觉对不起赵依依。
“不用着急，今天我那边主打烤肉，先卖一会儿烤肉，等一会儿我回去再卖炒菜。”
要不是因为这个，林非凡哪里还能真这么闲？
看他早有打算，杨成也就不在叮嘱。
两个人在周围继续转悠，而探店的网红，很明显不止是眼前的这一位。
“哎，你吃饭还没给钱呢？”
“看看这是什么？不知道今天晚上有活动？”
这边刚刚走了一位吃饭不给钱的网红，另外一家的摊位上，又闹出矛盾个了。
这一位更狠，他不止是吃饭不给钱，还想着跟那家摊主要推广费。
当然，相比之前给林非凡做推广的那位敢说哥，这一位算是有良心，毕竟他真的给推广了。
只不过，也不知道张廷武他们是怎么组织的，反正这位摊主就跟不知道情况一样，不止是不给钱，还想要饭钱。
这不就闹矛盾了？而且这么一闹，还让今天晚上来吃饭的很多食客，都知道了小广场上的这些老板们，正在花钱做宣传，想要让小广场成为网红打卡地。
这一出出的，可真是让林非凡开眼了。
这时他也意识到，网红经济的乱象，还真就如同网上报道的一样。
利益动人心，还真不是每一个网红，都有他刚才跟的那位那么有良心。
什么工作能赚钱，都不可避免的进入一些混子。
如果再有大资本支持，那就更加一发不可收拾。
很显然，林非凡所在的这个小广场，也已经落入了一些有心人的算计之中。
“爆炒腰花、水煮鱼片、粉丝包菜、瓦罐鸡汤，四个菜只要49元，赶紧薅羊毛。”
像是这样的宣传，网上也有很多，而且都是打着网红探店的招牌，招摇撞骗！
为什么林非凡知道这是招摇撞骗，因为张廷武告诉过他，这一次找来的都是各大平台的网红。
而他现在看到的这位，还在不停做广告的，明显是一位博主。
看着他推广的那家店，林非凡就知道，这肯定是骗子。
因为这家店他知道，只要你去了，绝对会让你一言难尽。
而这样的事情，最近好像时常发生？
仿佛有种无形的心灵感应，每个饥肠辘辘的夜里，你刷着刷着手机，总能蹦出来几个“探店”视频。
虽然内心在坚持，但身体却很诚实，溢出屏幕的食物香气，让人垂涎欲滴，跃跃欲试。
等到亲临实地才明白，希望有多大，失望就有多深。
逼仄幽暗的环境让人身躯一震，桌上久未打理的油垢反着光。
端上的菜品不仅分量大打折扣，口味更是一言难尽，这绝对可以让你游走在崩溃边缘。
原以为只有“网红景点”的诈骗功力一流，谁料到“网红探店”的坑人程度也不遑多让。
本是基于真实体验而生的探店模式，却在潜移默化中，变成了一门充斥着金钱铜臭的流量生意，引发“民怨沸腾”。
水能载舟，亦能覆舟。
当“反探店”的呼声越来越高，蛋糕再大，谁也无法吃到；
红利再多，谁也无法享有。
蝴蝶扇动的翅膀，足以引发飓风，行业的崩塌，近在咫尺。
可惜，疯狂的“美食探店”背后，站着多方利益。
民以食为天，美食承担着普罗大众最直接的期待和向往。
但当流量把矛头对准饭袋子的时候，“潜规则”便形成了。
在营销学中，有个概念叫“背书”，意味着一种保障，代表着信任关系。
时下大热的美食探店，正有异曲同工之妙。
博主以个人视角切入，将“亲身体验感”点评传播给受众。
这种意见领袖的作用，很容易让观看用户产生冲动，购买其推荐商品。
说到底，此类种草，正是以高频的内容流量，渗透到电商或本地生活市场。
这样做实现了“线上种草-线下交易”的闭环模式，这也是各大平台乐见其成的结果。
事实上，平台的助推，也是局面逐步走向反常的催化剂。
本地生活市场规模有多大？据一些机构发布的数据显示，2020年，我国本地生活服务市场规模为19.5万亿元。
到2025年，这一数字将会增长至35.3万亿元。
不过，如此庞大的市场之下，生活服务渗透率仅为12.7%。
这意味着，谁能在此赛道上领跑，谁就能占得鳌头。
所以对于有实力的各大平台来说，这是一场必争之战。
这边，有平台推出“同城”频道，点击即可搜索各类餐厅；
那边，开始主打“达人探店”版块。
不仅展示在独立栏目，还用特别标示标注；
不甘落后的平台，也新增本地餐饮服务专区。
相较之下，还有平台的做法更为激进。
2021年2月底，上线的“优惠团购”、“人气榜”功能，涉及北上广深等热门城市；
6月中旬，在魔都举办全国第一场线下达人赋能启动大会，招募探店达人，流量扶持无上限；
11月，又推出“餐饮扶持计划”，为指定商户免费邀请达人探店，动作频频。
现在，“美食探店”的话题，只是一个平台就有740亿次播放。
到目前为止，入驻“探店团”的探官有9700多名。
同城页面的信息流中，几乎所有视频下方，都带有“团购”字样，不放过促进消费转化的任何机会。
就像直播电商成就了主播崛起，一大批探店博主也在赶风口。
目前，随意一家知名平台之上，就有超过千万篇，关于“探店”的笔记。
但一年前这些平台上相关笔记的数量，仅为百多万篇，这明显是呈爆发式增长。
据统计，截至今年7月，探店达人TOP10中，全都粉丝超过千万。
而让人意想不到的是，绝大多数头部探店达人，其实都是专业团队孵化的产物。
对于餐饮商家们来说，因为探店具有很强的地域性，引来的客流更加有效。
加上最近几年的社会环境反复带来的影响，也急需以“探店”的方式招揽人气，摆脱困境。
至此，这里面已形成了从平台、达人到商家的一条完整产业链。
换句话说，一个成熟的探店账号，可以让绑定的利益体都坐享其成。
然而，欲望就像潘多拉的匣子，一旦打开，就难以合上，失控随之而来。
可以想象，免费吃喝月入百万的同时，各类乱象大量滋生。
相比其他赛道，探店门槛更低，回报却出奇的高。
能吃、能说、有手机拍摄剪辑，就能开始“发家致富”之路。
探店博主的泛滥程度，网上有段子作了形象的调侃。
“魔都杭市十人九网红，换成探店博主也适用”。
“哈城1000万人口，900万人探店，大姑父大果子都不炸了，现在改探店了。”
因为同行实在太多，闹出的各种事件也不在少数。
有两个探店主播，在同天下午先后去了同个糖葫芦摊拍视频，就闹出了笑话。
后一个主播，经网友提醒才发现，自己的糖葫芦竟是上个主播咬过的。
当然，为了增加辨识度，一批有“远见”的探店博主们，还不遗余力了卖起了“人设”。
有的是爱妻狂，从不吃独食，就餐权全由媳妇说了算；
有的是实心眼，随身必备电子秤，每回都要验证店家的分量够不够；
有的则是大胃王，能一气呵成吃下三只烧鸡不歇息。
甭管是扮丑还是卖乖，赚钱才是目的。
探店博主的变现方式，主要有几种。
数千元-数十万元不等的推广宣传费用，包括免费就餐体验；
视频下方的团购成交订单，所收取的5%-20%的佣金；
平台对创作者发放的现金奖励；
IP效应形成后的直播带货，以及跨行业做的品牌广告收入。