鸭胸肉和羊尾油这两种食材的价格，都比较便宜，但搭配在一起却可以以假乱真，做成利润比较高的羊肉串。
因为鸭胸肉的颜色、口感和羊肉比较相似。
和羊尾油拌在一起，再进行腌制，经过高温烤制以后，也会有浓郁的“羊肉味”。
其实，新鲜的羊肉根本不需要进行腌制，原汁原味才好吃。
很多良心的烧烤店也都开始售卖现切、裸烤的羊肉串，为的就是和假羊肉串做更好地区分。
再就是五花肉片，这个也作假泛滥，没想到吧？现在连五花肉都有人造假了。
烤五花肉片，应该是猪肉中最好吃的烤串了吧？
烤得滋滋冒油，闻着就特别香。
但你知道吗？市场上的不少五花肉片其实都是“调理制品”。
什么是调理制品呢？说白了就是人工合成的五花肉，不是你想象的五花肉。
这种调理五花肉，都是由一些边角料进行加工而成的。
虽然看起来也是层次分明，但口感远不如新鲜的五花肉，价格也非常便宜。
再就是牛肉串，牛肉中含有丰富的蛋白质，口感也比较细嫩。
所以很多朋友都喜欢吃，吃烧烤时也常会点牛肉串。
但只有专业人士才知道，牛肉串其实是最容易作假的食材。
市场上有一种叫“牛肉粉”的添加剂，把鸭胸肉切成丁，然后加入牛肉粉进行腌制，无论是口感还是味道，都会非常接近于牛肉。
如果想吃牛肉串，还是尽量点现切、裸烤的牛肉串，这样吃起来更放心。
最后一种就是牛板筋，这个也应该没有人想着会造假吧？
吃烧烤的时候，很多朋友都喜欢点牛板筋。
牛板筋吃起来很有嚼头，味道还非常不错。
不知道有没有人发现，有些烧烤店的牛板筋入味又好嚼，但有些烧烤店的牛板筋却怎么也嚼不烂。
牛板筋的产量，相比于普通的牛肉来说比较少，所以价格也卖得比较贵。
有一些商家为了牟取暴利，会使用一些豆制品为原料，加入添加剂制成牛板筋。
这种牛板筋吃起来会比较难嚼，而且不会塞牙。
真正的牛板筋吃起来应该是有肉感，而且比较容易塞牙的。
当然，相比其他食材，市场上造假最多的还是羊肉。
不管是羊肉卷还是羊肉串，都是造假的重灾区。
那么如何分辨真假羊肉串？其实很简单。
最简单的方法，就是闻气味。
每种肉类都有自己的独特的味道，羊肉的膻味，跟其他肉类相比要重一些。
一般来说，如果羊肉要造假，就会往肉里掺一些羊油和羊肉粉。
虽然这样的羊肉闻起来也是有膻味，但跟正宗羊肉的膻味还是有区别的，而且会加上很多的香料进行遮掩。
再就是看价格，这個就算是推理。
商家之所以会选择销售假羊肉串，就是图其便宜，有更大利润空间。
所以，往往会为了提高销量，把价格调得更低。
如果我们遇到价格很低的羊肉串，一定不要以为是自己占了便宜，应该警惕是否是假货才对，贪小便宜可是要吃大亏的。
再就是看羊肉区别于其他肉类的特征，主要是肉中混杂脂肪，而猪肉和鸭肉则没有。
这里要注意，肥肉的部分应该是白色的，因为那是羊肉脂肪的颜色。
如果看到的羊肉串脂肪是黄色的，那很大概率是加了鸭肉的假羊肉，因为鸭肉的脂肪是黄色的。
而且，假羊肉的肥瘦部分是拼接不起来的。
只要用手轻轻一扯，就能把瘦肉和肥肉扯开。
所以可以试着扯一下羊肉肥瘦链接部分，如果很容易分离就最好不要买了，很可能是假羊肉！
最后就是试口感，有些假羊肉已经做得以假乱真，肉眼无法判断，想要知道真假，只能通过品尝才知道。
真的羊肉，吃起来口感比较韧，细嚼时散发出一股浓浓的膻味。
如果是吃到了假羊肉，那就没有啥羊肉味可言了。
甚至能感觉那块肉是硬的，嚼不烂，难吃极了。
其实，从这些假羊肉、假牛肉就可以看出，这种造假在烤串界还不是最严重的。
其实最严重的的还要属火锅，火锅好吃，但是味道重，自然就更加容易掺杂一些假货。
不用说，羊肉卷就是其中重中之重，这个最近可是爆出来了一个大瓜。
事情也不复杂，就是有人天天吆喝，他们家的羊肉卷保真。
可就是有人吃出来了，他家的羊肉卷就是假的。
这还是一家大企业，甚至是知名企业，可谓的把脸都打肿了。
其实在火锅材料之中，很多食物也容易被冒充。
首先就是羊肉卷，黑心商贩像是和羊肉杠上了，假羊肉卷的泛滥程度，可丝毫不亚于假羊肉串。
真假羊肉卷的分辨很简单，真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的，而且化冻后很松散，一碰就掉。
除了羊肉串，造假食物重灾区还有鸭血。
鸭血和猪血很像，而鸭血的产量相比猪血要少得多。
再加上鸭血的口感和营养价值，也比猪血高，所以有些鸭血，是用低价格的猪血做成的，做法很简单，就是注水。
注水的猪血虽然稀释了很多，和鸭血有几分相似，但是颜色会变淡许多。
再就是牛肉卷，同样造假严重的就是牛肉卷。
正常的肥牛卷，切片以后，肥肉和瘦肉之间是有筋膜粘连在一起。
而且是互相交叉，互相融合的，你中有我，我中有你。
假的肥牛卷，是用鸭肉、大肉等各种肉，在混合牛油、香精等，挤压在一起，然后再切成薄片。
这种假的肥牛卷，瘦肉和肥肉之间没有粘连性，下锅煮熟夹出来不会是一整片，而是散碎的几小片。
其实这些的问题还都不大，就算造假，添加的各种添加剂也不多。
而添加剂最多的东西，肯定属于各种丸子。
在吃火锅时，常吃的各种丸子，不管是肉丸子还是菜丸子，都存在着假冒者。
假丸子是由淀粉加弹力素，加其它化学物质制成。
或者是选靠近淋巴部位的廉价肉，来加入大量香精、糖分、激素制成的。
长期食用会影响内分泌，甚至诱发其他疾病。
这东西就跟火腿肠差不多，你能想到的各种添加剂，里面都有。
比如色素、各种香精，还有各种味精，这里面都有。
对了，里面还有各种胶，食品级的果胶，价格肯定更贵。
如果想要省钱，那就不知道要用什么胶了，比如之前爆出来过，一家药企生产的胶囊，问题就很大。
不得不说，被张廷武和杨成这么分别一提醒，林非凡现在反而有点焦虑。
这就是典型的贩卖焦虑吧？这么一想，林非凡乐了。
别人他管不了，自己的家人还是可以管一管的。
知道了这些，最起码以后能避免吃垃圾食品的时候，还是能够避免的。
就像是肉丸子，还有各种鸡脯丸子、鱼丸子等等，家人想吃，自己做嘛！
“还是需要学习，只要会的多，总有一天，家里人都能吃上健康的绿色美食。”
有了决定，林非凡也不坐在客厅了，他直接回卧室。
发现老婆居然醒了，没办法
擦了擦脸上的喊，赵依依十分无语。
居然败下阵来了？
就在赵依依怀疑人生的时候，林非凡已经心满意足的进入了虚拟学习空间。
当然，他也没有忘了抱着老婆。
凌晨五点，还是睡觉最好。
不知道过了多久，当林非凡醒来的时候，怀里的赵依依早就消失不见。
起床之后，发现今天醒的有点早，现在具体才上午十点。
只是睡了五个小时，就感觉精神饱满，难道是因为早上活动了一下？
既然睡不着，也不感觉累，林非凡直接起床。
洗漱过后，在客厅了晃荡了一下，想着今天中午，是不是给家人弄点好吃的？
进厨房看了看，锅里还有四个牛肉灌汤水晶包。
豆浆也放在了蒸锅里，看来是给他准备的。
林非凡打着了火，直接加热一下，就可以解决一顿。
吃饱了，林非凡这边还没有决定制作哪一种美食的时候，他的手机就响了。
“醒了没有？”赵依依清脆的声音传来。
“我都接电话了，你说醒了没有，都吃过早饭了。”
林非凡有点撒娇的道。
“今天醒的比较早，所以十点才吃早饭，很可以了。”
赵依依笑的有点奇怪，最主要的是声音太小。
“你在哪呢？起床就看不到你了，我如果没记错，今天应该是周日吧？”
“你这个家伙，以后不要说周日，应该是星期天。”赵依依咬牙道。
林非凡嘿嘿一笑道：“那你回来，我们再开个小会，晚上害怕闹的动静太大，我都没敢做一些太大的动作。”
“开个屁的小会，你怎么不说交公粮呢！”此时赵依依的声音太低了。
“最近我他忙碌，感觉我们两个的默契都少了，原来我可是手一动，你就心领神会的。”
“好了，有人过来了，你赶紧来明御楼这边，大哥今天给找了个好活，顺便还能吃顿好的。”
说完，赵依依就立即挂断了电话。
林非凡无奈了，他早就说过，他赚钱了，还赚了大钱。
所以，平时的时候，赵依依和老妈盛彩霞，完全可以放开了花。
虽然现在还不算财富自由，但是也相差不大。
可是，不敢是赵依依还是盛彩霞，都不太信任他啊！
虽然知道他赚了点钱，但是最近花钱的速度也很快。
毕竟租下那三层小楼的租金，两个美女也知道。
六十多万啊，家里买了房子，根本就没法帮助林非凡。
这一段时间，盛彩霞都感觉头发白了很多。
这也给了赵依依不少压力，因为她更清楚，林非凡借了杨成三十万块钱。
虽然林非凡说已经还了，但是赵依依有点不信。
这才多长时间，林非凡能赚三十万？
要真能这么赚钱，以这小子的尿性，还不偷奸耍滑？他什么时候这么勤快过？
既然到现在还继续勤快着，那肯定是感受到了压力。
所以，今天星期天，老大林不凡一说，赵依依就抱着孩子去打工了。
临时工，一个小时三十块钱，绝对的高工价。
只不过，从早上八点开始，最多到下午三天，七个小时也不过二百一十块钱。
做的工作也不算辛苦，就是跑腿。
今天好像是一个好日子，结婚的比较多。
这样一来明御楼的人手就不够用，所以林不凡就开始四处摇人。
原来林非凡和赵依依是每叫必到，只不过现在林非凡做生意了，林不凡也就不叫他。
如果不是赵依依特别嘱咐，林不凡连赵依依都不会找。
毕竟赵依依现在带着孩子，再出来临时服务员打工，有点不合适。
不过，赵依依一再要求，加上林明毓小朋友也大了点，这一次林不凡也就给赵依依打了电话。
而赵依依显然是另有目的的，因为林非凡之前就说过，想要找机会去一趟明御楼。
他想要看看明御楼的厨师，到底是怎么做菜的。
林非凡虽然就在赵依依面前提过那么一嘴，并没有太过在意，但是赵依依却记在了心中。
林非凡自然知道赵依依的打算，所以他稍微收拾了一下，就出门奔着明御楼而去。
明御楼是一个仿古建筑，仿的就是黄鹤楼。
只不过它可没有黄鹤楼那么有气势，因为黄鹤楼有五十多米高，而这个明御楼也不过二十七八米，当然，它也是九层。
这么设计的一栋楼，要气势没气势，要特色没特色，感觉有点奇怪。
最主要的是这么一栋大楼，没有特殊属性，用起来就是麻烦。
后来被御明堂老爷子买下来，进行了大规模的改造。
只不过，其外形并没有动多少，所以看着就是座小号的黄鹤楼。
来到楼下，看着这栋四边套八边形体、钢筋混凝土框架仿木结构的大楼，感觉还是有点壮观的。
飞檐五层，攒尖楼顶，顶覆金色琉璃瓦，由72根圆柱支撑，楼上有60个翘角向外伸展；
楼外有铸铜黄鹤造型、胜像宝塔、牌坊、轩廊、亭阁等建筑环绕。
整楼形如黄鹤，展翅欲飞，檐下四面悬挂匾额，正面悬“明御楼”三字金匾。
从外面看，从第一层开始，整体建筑以向上收缩为主，这主要是为了增强了建筑牢固稳定性。
进入大楼，第一层为一高大宽敞的大厅，正面壁上为一幅巨大的“白云黄鹤”陶瓷壁画。
不用说，这肯定是仿自黄鹤楼。
还有两旁立柱上，也悬挂着长达7米的楹联：爽气西来，云雾扫开天地憾；大江东去，波涛洗净古今愁。
这些都是完美仿自黄鹤楼，像是二楼，在二楼大厅正面墙上，有用大理石镌刻的唐代阎伯理撰写的《黄鹤楼记》，记述了黄鹤楼兴废沿革和名人轶事；
楼记两侧为两幅壁画，一幅是“孙权筑城”，形象地说明黄鹤楼和武昌城相继诞生的历史；
另一幅是“周瑜设宴”，反映三国名人去黄鹤楼的活动。
三楼大厅的壁画为唐宋名人的“绣像画”，如崔颢、李白、白居易等，也摘录了他们吟咏黄鹤楼的名句。
四楼四楼大厅用屏风分割几个小厅，是这里最顶级的包间。
五楼五楼顶层大厅有仿的《长江万里图》等长卷、壁画陈列。
黄鹤楼外观五层，内部实际有九层，隐含九五至尊之意。
当然，现在没有什么九五之尊，只有市井商贾。
因为整栋大楼之内，都被各种餐厅、娱乐设施塞满。
这里面现在有西餐厅，有咖啡厅，也有酒吧、KTV等等。
像是林非凡这样的打工者，过来了自然是进入一楼后厨。
这边是总厨，设备更是林非凡那移动餐车没法比的。
像是明御楼，虽然没有排星级，但是这绝对是不比五星级大酒店差的存在。
像是这样的高级酒店，肯定是高端大气上档次。
所以，只要进来，看到的就是珠光宝气。
客房，行政酒廊，大厅，宴会厅，每个角落都是光鲜亮丽。
对于这些，林非凡原来就只能远远的看看，而现在他也应该能够消费的起了。
可惜，他没时间。
现在他最感兴趣的，还是酒店的厨房。
虽然原来他也进去过，但是那个时候他不是行内人，也不关心厨房什么样。
现在再看，感觉就完全不同了。
走进厨房，首先就是干净。
窗明几净，地板光亮，没有污物，排水系统非常畅通。
现代化的厨具，抽油烟能力强，没有油烟味。
酒店厨房工作人员烹饪时候，一丝不苟，严肃认真。
这些厨师无论是刀工，还是炸制熟食的时候，都是非常专业。
火候或大或小，拿捏的很到位。
不会烹饪的焦糊，也不会半生不熟。
他们经年累月操作，捻熟于心。
食材的色泽，软硬度，还有炸制的时间，油温，都把握的恰到好处。