如果只是在小广场上摆摊，不管是鱼香系列，还是酱爆系列，都已经拿得出手。
这算是林非凡的拿手菜，可以依靠着养家糊口。
但是开店，这些就撑不起场面。
“难道真要仿制一下明御楼的清炖乳鸽？这样直接跟人家竞争，不说竞争不竞争的过，也没有自己家的特色啊？”
一时半会的，林非凡也想不到，有什么是可以拿来当招牌的。
不过，熟悉了一下五道酱爆系列的菜品，等又研究了一下怎么制作豆瓣酱和甜面酱，林非凡已经感觉有点精神萎靡。
学习是需要消耗精神的，精神萎靡了怎么办？自然是睡觉！
这一次，一觉醒来，已经是下午六点。
不用说，老妈、老婆孩子都已经回来，也已经在做饭。
可惜，林非凡已经没时间帮忙。
“怎么不早叫我一会儿？我起来给你们做饭啊！”
林非凡稍微洗漱了一下，就要走。
可惜，盛彩霞不干啊！
“现在也不晚，赶紧的，不要着急走，做完，吃过了晚饭再去干活。”
被老妈拉着，林非凡就知道走不了了。
不过，终归是有人心疼的。
不管是老婆还是老妈，都没想着让他干活。
“这买的猪肝？卤猪肝并不好吃，还是炒的口感更好，等明天我买点新鲜的猪肝，炒了让你们尝尝。”
“行，我们就等着了，赶紧吃。”赵依依笑眯眯的道。
吃饭的时候，她的心情都会很好。
看到这样的赵依依，不管是林非凡，还是盛彩霞，心情也都很不错。
笑容会传染的啊！所以心情好也是会传染的。
一家人快快乐乐的吃过了晚饭，当林非凡来到小广场的时候，已经六点半。
幸亏他现在有员工帮着出摊，所以当他来的时候，算是正好赶上了。
随着客人进入小广场，林非凡很快就发现了问题。
“那边怎么回事？”林非凡指着十几米外的地方。
这座小广场东西长，南北窄，并且不是一条直线排布，而是形成了三处口字型，如同拉长的品字一样排列。
所以，林非凡最为熟悉的几位老板，就是附近挤在一块的老杨、老张、木家、白家、张静芝等人。
他们所处的位置，在小广场的最东面，继续向西的中心位置，那边的面积最大，就挤着一大批做小炒的老板。
此时林非凡看到，那一大批本来这个时候应该开始忙活起来的摊位，现在空出来了绝大部分！
毕竟林非凡今天都来晚了，那些老板不可能全都来晚了吧？
“哈哈，你不知道吧？今天不夜城那边的夜市也开业了。”
不知道什么时候，杨成也来到了小广场，并且就站在了林非凡身后。
一听是不夜城开业，林非凡自然就知道发生了什么事情。
他向前走了几步，果然，老于家那边空出来了，不要说餐车，连人影都没看到。
“放心，我已经租下来了，今天下午的事情。”
杨成自然看到了林非凡的动作，所以就十分得意的开始显摆。
“老于家也算是老谋深算，他家的租下的这块场地，正好到月底结束，也许是早有想法，所以根本就没有续租。”
“租下来了？那你打算怎么办？”林非凡松了口气。
“还能怎么办？先空出来给你用，等我有了好项目再说。”
说完之后，杨成已经走到张廷武的烧烤摊位那边。
“萧哥，老张呢？”
张廷武雇佣的烧烤师傅小萧，头都没抬的道：“在不夜城那边开摊呢！”
跟着一起过来的林非凡，直接无语。
春江水暖鸭先知，对于赚钱，或者说对于占便宜，张廷武送来都是最先知道的，也是最积极的。
“不夜城那边真的不要租金？”林非凡还是忍不住开口询问道。
小萧这一次抬头了：“不止是不要租金，人家连卫生费都不要。”
林非凡放心了，有着这么大的优惠，心动的人肯定不少！
“萧哥，能不能跟张老板说一声？你们的摊位向南一动一下，能不能换到老于家那边？”
小萧十分痛快的道：“可以，这个老板早就交代过，你没看到，今天我们这边的桌椅都没有摆放？”
说完之后，小萧还指了指他的烧烤架，今天的位置也是紧贴着南边摆放的。
“谢了，等张老板过来跟他说，这一次肯定要请他喝酒。”林非凡立即高兴的道。
小萧笑呵呵的道：“现在恐怕不容易请到了，因为他太忙了。”
“哈哈，人情先记下来，早晚得请。”林非凡再次道。
小萧嘿嘿一笑道：“行吧，等今天过后，你要愿意请，就随便。”
说着，小萧停下手中的动作，从另外一边拿起了一摞彩纸。
“你好，吃烤串？今天不夜城那边搞活动，买一送一，这是宣传页，拿着它过去，买一根，直接给两串。”
“来，你也哪一张，今天那边开业，只要拿着各家的宣传彩页，都有优惠活动。”
“哎？不是吃烤肉的？”
“也不要紧，你拿着这個，只要人过去，不管是在哪一家买东西，都可以当五元钱使用，这就相当于五元钱的代金券。”
“喂，那边的，是想要吃烤全羊吧？他家的老板今天去不夜城摆摊了，那边搞活动......”
林非凡和杨成，都是一脸黑线的看着小萧。
这家伙只是一瞬间，就化身为宣传大使，开始不停的给不夜城那边做广告。
你别说，套路虽然老，但是效果好啊！
“你们几位，是在找那些小炒摊子吧？去不夜城了！”
“拿一张宣传单，可以当五块钱用。”
“哎，那边的几位，吃烧烤去不夜城，今天晚上这边的烧烤老板，差不多都去了不夜城。”
林非凡眼看着十几名客人，毫不犹豫的转去了不夜城那边。
能占便宜，谁会拒绝？
再说，不夜城距离这边真的不远，也就隔着一条街，距离也不会超过一百米。
很多过来吃小炒的客人，几乎都转去了不夜城。
还有吃烧烤的，也有很大一部分人去了不夜城。
现在林非凡也看出来了，那些主打性价比的摊主，几乎都转去了不夜城。
而他们的客人还真不少，毕竟现在有好处，哪里还会犹豫？
林非凡和杨成面面相觑，要是按照这个流失客人的速度，他们今天晚上也不用做生意了。
杨成咋舌的道：“小炒的摊位，最少走了十家，烧烤也有十家，这就去了一半啊！”
“那些小炒老板，是真走了，烧烤老板还留下了条退路。”林非凡倒是不以为意。
现在他也看明白了，想要吃好点的，贵点的美味佳肴的客人，一般都不会走。
而那些算经济账的客人，肯定要流入不夜城那边。
所以，走的都是做小炒的，这些老板们面对的客人，都是些一般普罗大众，他们是怎么省钱，怎么来。
至于烧烤，这个还用说麻？
除了一些特色烧烤，像是张廷武这样的，都是主打一个便宜。
之前就提到过，现在乡镇上的烤羊肉串，都是一斤羊肉六十块，而他这里就是一斤五十。
所以，张廷武老板的烤羊肉串，始终是小广场卖的最好的。
回到自己的地盘，看着空空如也的场地，林非凡有点不适应。
“今天那边第一天开业，有优惠，自然就吸引人，等以后就不一定了。”杨成道。
林非凡当然知道这一点，但是，不夜城那边现在就影响他赚钱了啊！
不过，很快林非凡就不在烦恼，因为该照顾他生意的客人，还是会照顾他。
“老板，上心菜品了？呵呵，今天你这是扩大经营面积了？来，把你家的招牌菜，每样都给我们来一份。”
看着走过来的五六个人，一个个穿着西装革履。
这是刚刚参加完会议出来，还是刚刚培训完保险课程下课？
不管是干什么的，能照顾他生意的就是好客人。
“今天增加了酱爆系列的几道菜，您几位好好尝一尝，给评一评！”
客人上门，林非凡立即兴奋起来。
只要开门营业，他就不信吸引不到客人。
这一次，他先做的是京酱肉丝，这道菜的浓郁酱香味，肯定吸引人。
“老赵，面饼准备好了吧？”
林非凡一边起锅烧油，还不忘关心一下赵元济。
前半夜的面食生意清淡，老赵就比较闲，所以作为一个好老板，不得安安员工的心？
所以，这道菜其实是专门为赵元济同志准备的。
对于这些中年男人来说，有活干他们才最安心！
“已经准备了不少，等会儿看情况，我再继续做！”
果然，来了活之后，赵元济的精神立即就抖擞了起来。
顺便看了一眼今天做菜的大厨，他也整忙活着呢！
今天过来的是周昌平，他正在预处理各种原材料。
一名开过饭店的大厨，处理几道菜的原材料，那还不是手拿把掐？
已经处理过，有着七八成熟的肉丝，只是进锅稍微爆炒就可以出锅。
中间也没有使用多少材料，最主要的也就是甜面酱。
最近林非凡在研究甜面酱的制作，所以他现在很懂这种调味料。
既然懂，那么特意买来的甜面酱，也就很是不错，最起码那股酱香就十分纯正。
此时稍微爆炒，一股浓郁的酱香气，就开始充斥方圆十几米范围。
有着这么浓郁的香味勾引，从这边走的客人，还不稍作停留？
不夜城那边的消费是低，但是他们做的有这边好吃吗？
林非凡是速度非常快，他很快就做好了几道菜。
一道是京酱肉丝，再就是酱爆鸭肉和酱爆肥肠。
这三道京菜，应该算是酱爆系列当中的经典了。
接连几道菜都是酱爆，不用说，现在方圆几十米之内，全是浓郁的酱香味。
甜面酱这种东西，和豆瓣酱一样，就算是不加热，都有一股浓香。
现在放入各种调料，再加上各种肉一炒，那香味更是独特。
这么浓郁的香味，吸引人自然不在话下。
“老板，你这是做的九转大肠？”
“少见识了不是？这是酱爆肥肠，不过，这一盘的数量也太少了。”
林非凡抬起头，眼前说话的这一位也懂行，更应该懂吃，不过，怎么还嫌少呢？
“跟一家著名的鲁菜馆学的，就八块肥肠，我这一盘卖二十六，人家卖七十八！”
“真的假的？哪家鲁菜馆，敢卖这么贵？”
这时那位说是九转大肠的，立即开口科普，而且他还真就懂。
“半岛那边的一家老字号，招牌菜里面就有九转大肠，好不好吃先不说，这个价格肯定是有的。”
林非凡笑着道：“您尝尝，要是比不过那家的九转大肠，我就不收钱了。”
这一名懂行的，还真就喜欢吃，他也真吃过。
所以他直接道：“我吃过，原来感觉还行，现在不行了，就像这位小老板说的一样，就八块九转大肠，人家还就卖七十八块一盘，要是这么说起来，这位小老板可是很有良心了。”
林非凡直接竖起大拇指，这位真是见多识广。
“给我们也来一份酱爆肥肠，那个酱爆鸡丁也来一份，还有什么？鱼香肉丝、鱼香茄子？还有酱爆茄子呢？也都来一份吧！”
随着鱼香肉丝开炒，另外一股香味也开始夹杂在酱香之中，开始勾人。
“老板，我要一份京酱肉丝，带走。”
“老板，酱爆排骨有没有？我想要吃酱爆排骨。”
“这个可以有！”
一边忙碌着，一边应付着不时过来的客人，林非凡感觉他今天的生意，好像也没有受到多少影响。
其实，林非凡是真小看他自己了。
随着在小广场这边做生意的时间变长，他在周围街区已经有了不小的影响力。
比如现在，就有很多人是冲着他过来了。
“老板，来一份鱼香肉丝，中辣！”
“老板，酱爆鸭肉能做出京城烤鸭的味道吧？”
“我想吃红烧茄子，老板能做嘛？”
“老板，要一份臊子面，重辣！”
“老板，我赶时间，能不能快点，我要一碗打卤面。”
随着时间接近七点，林非凡这边的生意越来越好。
就像现在，他这边已经坐下了五六桌客人，而外带的人也不少。
现在才七点，这点时间就卖出了四十多盘菜，十五六碗面了。
本来他以为，这个点没有多少吃面的，但是，很显然他想错了。
随着时间的推移，客人越来越多之后，吃面的人数在急剧增加。
“这边，就是这家卖的打卤面最香！”
很显然，这位是林非凡的回头客。
“我想吃辣怎么办？”
“臊子面！想要什么辣度都可以。”
“我口太淡，想要吃口鲜甜的。”
“三鲜打卤面，真的很鲜。”
“我要补充点维生素！”
“呵呵，豆角焖面了解一下？臊子面也可以，里面可以放很多蔬菜。”
“你这是歧视打卤面啊？打卤面也可以放各种蔬菜。”
“这边酱香浓郁，我想吃一碗炸酱面可不可以？”
“肯定可以，只不过好像出了京津地区，外面的炸酱面，都有点名不副实。”
慢慢的，林非凡的摊位跟前，居然开始有人排队。
“不要拥挤，这边有号牌，想要吃什么，这边点餐拿号牌，做好了我们会直接给送过去。”
林非凡家的勤杂工张太平，也锻炼出来了，只不过今天排队的客人来的有点早。
但是，这是好事啊！
他一个什么技术都没有，只会下大力的力工，能够找一份高薪又稳定的工作不容易。
所以，他很珍惜林非凡给的这份工作，自然每天做起来就十分用心。
店小二的这个工作，就是要眼里有活。
如果随意应付，那也可以，不管有什么活，就当看不见呗！
至于客人满不满意，那关莪什么事？
张太平可不会这样，所以只要是从他们摊位经过的客人，他都热情的招呼。
这还不算，他可以做的工作可是太多了，切墩、配菜、送菜、端茶倒水，有时候还要煮面等等。
只要是老板和两位大厨忙不开，哪里有活他就哪里搬！
就是因为张太平眼里有活，工作上心，上个月的工资，他就拿了四千块钱。
要知道，他就干了不到二十天，准确的说是十七天，可就算这样，老板还是给了四千。
本来他计算着，按照一天两百的话，最多也就是三千四。
可老板就是给了四千，其中六百是奖金。
所以，张太平对于他现在这份工作，十分满意。
因为如果他干满一个月，工资就会达到六千，要再有点奖金，是不是可以拿七千？
所以，就算每天晚上都像是在跑马拉松，一刻也不得闲，他也无所谓！
主要是，老板是真给钱啊！
人家不玩虚的，不画大饼，是真给钱！
不就是不停的干活吗？不就是各种忙各种应付客人吗？
这有什么难的？再说，这总比在建筑工地上，做力工要轻松吧？
不就是熬夜吗？回家躺在床上就睡觉了？
现在谁还不熬个夜？晚上十二点以后睡觉不很正常嘛？
再说，晚上工作还更凉快一些呢！