沈义的筷子停在了半空中，吃吧，心里感觉膈应，不吃吧，又感觉应该会很好吃，最后还是好奇心占据了上风，当然最主要的是出于对李天佑的信任。
筷子放到嘴里之后，一股浓香瞬间充斥整个口腔，却没有一丝异味儿，一口咬下，鲜嫩入味，口感爽滑又弹性十足，简直是一道不可多得的美食。
如果抛开原材料不说，这道菜就算在悦来居也绝对能算的上镇店名菜了，起码沈义是这么觉得的。
“这道菜叫什么名字？”
“卤煮，当然它既可以是一道菜，也可以是主食。”李天佑说道。
“义哥觉得味道怎么样？”
“人间美味。”沈义给的评价还是很高的。
“义哥觉得好吃我心里就踏实多了，它主要使用猪大肠、猪肺、猪心为原材料做的……”李天佑将制作卤煮的主要原材料和基本做法简单的向沈义介绍了一下。
“天佑真是一个可以化腐朽为神奇的人啊。”沈义由衷的感叹道，一个可以用黄泥水做出白砂糖的人，一个可以把人人嫌弃的猪下水做成人间美味的人还不够神奇吗！
“义哥，我打算先在周边县城每个县城开一家，当然晋阳和长安也可以开，但是前期主要是先在县城试试水。”
没错，李天佑打算走农村包围城市的道路，毕竟在这个时代就连老百姓都对猪下水嗤之以鼻，更别说那些达官贵人了。先在小地方开始，而且价钱必须便宜，这样依靠价格优势加上卤煮本身的美味，希望卤煮店可以维持下去，哪怕前期赔钱也得干，想让人转变一个长久以来形成的观念并不是一朝一夕的事情，哪怕那个观念是错误的。
李天佑已经做好了打持久战的准备，他并不打算靠卤煮赚钱，只是为了完成自己对猪许下的诺言，只是为了让老百姓餐桌上多一道菜。
“嗯，我觉得你的想法很可行，不过折本的可能性很大，这件事毕竟因我沈家而起，就由我来操作吧，如果赔钱了都算我的，如果赚钱了还是五五分账。”沈义想了想说道。
“那怎么能行，这是我自己许诺的事，怎么能让义哥承担损失呢，而且我还打算以后将卤煮店开遍整个大唐。”李天佑很臭屁的说道，听了沈义的话，李天佑还是很感动的，果然像刘县令说的，沈义是一个知恩图报，重情义的人，明知道很可能会赔钱的情况下还提出了这样的条件。
“在整个大唐开店那我现在可承担不起，那就本钱各出一半，赚钱了五五分账，天佑你让我也出一份儿力，我心里也能踏实点。”沈义笑着说道。
最后就按沈义说的办，大家有钱一起赚，赔钱一起赔。
李天佑安排张天成和张帆跟着沈义一起处理后续店面选址装修，厨师招聘原料采购等事项，还让张天成问问鲁能有没有时间，有的话让鲁能也参与进来，最主要的目的是让他们慢慢熟悉这些工作，以后就可以独挡一面了。
这些事情沈义当然不可能自己办了，都交给悦来居田掌柜来处理了。
前期芸儿则负责厨师的培训工作，不对，在唐朝还不叫厨师，叫厨人，所有卤煮店的厨师都必须经过芸儿考核合格才可以出师，等以后如果卤煮店真的开始全面扩张了就不能由芸儿来培训了，只能就近培训。
李天佑负责什么呢，他自己想了想，目前最主要的是把腿养好，腿养好了可以干的事就多了。
了却了心中的又一件大事，李天佑的心里又轻松不少，离自己混吃等死的目标又近了一步。
接下来的一段时间，李天佑每天看看书，写写字，给静儿、芸儿讲讲故事，有时候张大婶儿也会过来听听。
一开始是呆在屋子里，到了六月份，天气已经太热了，屋子里已经待不住人了，李天佑就搬到了院子里，院子中间假山前面有几颗大树，正好可以用来乘凉，唯一不方便的就是唐朝的椅子对李天佑这个残疾人很不友好，太矮了，李天佑如果要坐好需要别人扶着坐下，而且腿还得伸直，不能窝着。
李天佑只能铺个垫子坐在院子里的地上，但是时间长了凉屁股，所以李天佑画了两张设计图，一张躺椅，一张摇椅，让张帆去找木匠个做了两个，前几天也到货了。
不得不说唐朝的木工还是很专业的，仅仅通过李天佑画的不太像的图纸就能把躺椅和摇椅做的八九不离十。
沈家的动作也很快，白砂糖和冰糖也已经开始陆续上市了，沈家的砂糖作坊主要是在南方，那里原料充足。但是由于保密的原因，前期白砂糖和冰糖的制作就在文水县城，这样就会造成各方面成本增加，也是不得已而为之的，等到全面占领市场后就可以调整一下了。为了不泄密，制做白砂糖和冰糖的工人也都是沈家的家奴，并且全天监控，不能迈出制糖作坊半步。
所以白砂糖和冰糖的销售是从北向南推进的，主要先供应大唐各大城市，比如长安、洛阳、扬州、成都等等，毕竟前期的消费群体是贵族富商，每个城市限量供应，随着产量的提高，全国铺开。
作为生产基地，文水县城也有少量的白砂糖和冰糖上市。
茶叶生意也走上了正轨，但由于沈家之前没有涉足过茶叶生意，一切都是从零开始，茶庄只是在长安、洛阳和晋阳各开了一间，但是悦来居的店里已经陆续都推出这种新茶了，当客人说上壶好茶，悦来居的店小二就会问：客官想要哪种茶，我们悦来居最新推出一种新茶，客官要不要尝尝。很多客人就会选择尝尝。通过悦来居的这种宣传，新茶的知名度很开也打开了。
唯一的老大难是卤煮店，应该叫文水卤煮，文水卤煮在文水县及周边的县城都开了一间，连上晋阳、长安以及长安周边的县城，卤煮店同时开了十间，但没有一家间店是盈利的，抛去食材成本，刚刚够给厨人发工资的，这还不算房钱，李天佑一直就担心会赔本儿，所以要求所有的文水卤煮店尽量是自己的产权，这样省去了房租钱，以后就算卤煮店经营不下去房子也能留下。
虽然之前已经有赔本的心里准备，但是等到真正出现了李天佑心里还是很不是滋味儿，尤其是还拉着沈义陪自己赔钱，感觉好对不起沈义啊。