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第六十一章:不可方物

这时外面又进来十个人,清一色的厨师装扮。

“少爷,这是夫人请来的十个厨师,中原各大菜系最好的师傅都在这里了”老许介绍道:有什么想吃的,尽管吩咐

“少爷,好!”众厨师道

然后第一位厨师走了出来道:少爷,在下胡雪庸,徽州人,专做宫廷菜,今天这一餐就是在下做的,少爷,在下给您介绍一下。

“现在官场上流行的宫廷菜是以淮扬风味为主,这是太祖烧香菇是太祖最喜欢的菜肴,这是三事,由海参、肥母鸡、猪蹄筋三种食材混合,加入调料小火慢煨而成,这是烹虎肉,先将虎肉用新鲜的泥土溺一晚,泥土不能太干,也不能太稀,恰好即可,再用盐腌一天,洗净烧熟,再加水、花椒煮熟。这是炒大虾、笋鸡脯、烹河豚、酒糟蚶、烧鹿肉、油煎鸡、炙鸭、一捻珍、水煠肉……,每一种菜都有不同做法,不知是否合乎少爷口味?”

风云看着这些色香味俱全的菜肴,名字虽然不是很有诗意,可听着五花八门详细的做法,简直懵了,这顿饭菜坐下来,怎么也得几百上千两银子吧?想想自己以前,跟现在相比简直是穷得不要不要的,就是这一路上请客吃饭,不过也才一千多两银子而已,可是现在这一顿下来就得上千两银子,简直不可同日而语啊!

风云坐了下来,拿起筷子每个菜都尝了尝,确实是美味非常,可惜跟之前的口味完全不同,之前吃的都是江湖菜,现在这宫廷菜确实还是不习惯。

“很好,你们辛苦了”风云有心无力道

“谢谢少爷”说罢一干厨师退了出去。

“你们站着干什么?都坐下吃吧”风云看大家都站着,说道

李文龙也坐了下来,这样的场景他倒是习惯了,毕竟他们李家也是京城四大世家之一。

“不,少爷,我们在外面吃”老许道

“怎么?闹了半天,这么多饭菜就我跟文龙兄吃?”风云惊诧道

“是的,少爷”老许道

“不行,老许,你必须跟我一起吃,还有望庐山瀑布,也要一起”风云道

“少爷,这不合适吧?”老许道

“我说合适就合适,还有我要喝酒,你得陪我一起喝”风云霸道道

“是,少爷”老许颤巍巍地坐了下来

“还有望庐山瀑布也要一起”风云看着八大美女道

“啊……什么?少爷是说我们几个?”前川惊诧道:不行,不行!

“我说行就行,食色性也,吃着美食,看着美女,多好啊,怎么你们就不听我的话了?”风云道

“听,听!”众美女不得已一个个战战兢兢地坐了下来

“好了,上酒”风云道,众人这才吃喝了起来,只是风云确实饿坏了,再加上菜色又好,一顿风卷残云,吃得饱饱的,只是苦了老许和八大美女,老许还好,八大美女战战兢兢的,可是几杯酒下去,一个个又都成红颜了,那更是好看了,好在吃着吃着,倒也没那么紧张了。

“各位美女,你们陪睡吗?”风云看着这么食色美味笑着道

“少爷,你好坏!”前川突然道,脸上却是红彤彤的

“少爷,夫人既然让我们跟着少爷,就是少爷的人了”赵香炉站起来认真道

“啊……”这次轮到风云吃惊了,只好笑着道:我这是开玩笑的,大家别当真哈!

“少爷……我们也是开玩笑的”前川突然笑着道

“哈哈哈”大家大笑了起来。

……

接下来三天,风云和李文龙走遍了京城,这李文龙原也是世家子弟,对京城各种吃喝玩乐甚是熟悉,这三天下来,真是爽歪歪。

而这三天的晚餐依然是十八道宫廷菜,不过是换了一些菜品而已,本来也是美味异常,奈何风云和李文龙在外面吃了不少东西,因此晚餐他们吃得甚少,这引起了厨师们的恐慌,要知道他们虽然难以请到,但这次夫人出得价钱可不是一般的价钱,自然十分珍惜。

“少爷好像这两天晚上吃得都少了,是不是我们做的饭菜不合他的口味?”

“我听说少爷原是江湖上的人,会不会是不喜欢宫廷菜,要不我们做一顿江湖菜试试?”

“嗯……”

这天晚上,饭菜上来的时候,依然是十八道菜,不过却有些熟悉了,原来这是换成了江湖菜。

待菜上齐之后,一位厨师微笑着走了出来道:少爷,在下何洛川,洛阳人,专做江湖菜,今天这一餐就是在下主厨,少爷,容在下给您介绍一下。

“这是烹龙肝,少爷是要考状元的,自然知道“鲤鱼跳龙门”的传说,这烹龙肝就是用鲤鱼的胰脏做的,即“鲤鱼之精白”,用八成油热的炼猪油炒,鲜嫩无比。”

“这是“凤腑”也叫“凤髓”,用的是鲜活鸡的脑髓,加上豆粉、盐、料酒等多种调料,用八成油热的猪油爆炒,味道特别鲜美。”

“前面两道菜倒是一般,只是意头好,接下来的这道菜却颇为讲究,就是这道鲜蒸鲥鱼。鲥鱼“色如银,肉质鲜嫩”,历来都是珍馐,被称为“长江三鲜”之一,也是朝廷贡品,这种鱼从长江寻得后“冰篓覆鱼,冰船运输”,从通州上岸后,马车快马送达,这鲥鱼一定要活的,才保证新鲜十分难得,而做法极为细致,味道自然十分鲜美,这用来吃酒最好不过了”

“这是黑熊掌、紫驼蹄、洛鲤、伊鲂、细烩通印子鱼、软炊红莲香稻……,皆为当今江湖上响当当的江湖菜”

“嗯”风云点了点头

获得风云的点赞,那厨师甚是高兴,又道:哦,这里还有几样小吃,这是糟蛋、芋饼、肉饼、卷饼、夹沙团,哦,对了,这是琅琊酥糖,是滁州名产,在下曾在滁州为厨偶然学得,它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。做出来的的糖块厚薄均匀,骨薄如纸,剖面层次清晰,呈螺旋体,色泽为乳白色,这琅琊酥糖入口酥软,细腻无杂质,香味浓郁,甜而不腻,少爷可以好好尝尝。

“何厨师,辛苦了”风云笑着道

“应该的,应该的,少爷,请慢用!”看来少爷还比较满意,何洛川笑容满面道退了出去。

风云也是见过大世面、吃过山珍海味的人,但这样精致美味的菜还是第一次看到,不由得食欲大振,而李文龙虽贵为京城四大世家的公子,也难得吃到这样的菜,不由得心里震撼无比。

两人坐下,正欲饮食,突然一阵香味扑鼻,仔细闻之,方知道是桌上两个方流执壶传出来的,风云马上倒了一杯,顿时满室飘香。

“这是宫廷五粮液,是当今最好的美酒,由皇家酿酒师独家秘方酿制,据说我们大明的古窖池一直留存,甚至一天都没有停止发酵酿酒,而日本德川幕府曾多次派间谍想偷师而始终未成功。”李文龙道

“嗯,果然是不可方物”风云道,说罢,两人吃喝了起来。

两人吃得正欢,这时一个美女走了进来道。

“那个谁?谁?”风云一时还是分不清她们谁是谁,心里很是疑惑,老娘啊,这是给儿子带来好多麻烦啊!

“少爷,奴婢疑是”美女道

“哦,有事吗?”

“少爷,有人送来一张请帖”