忙完尚杭的一摊子事情，算上往返的时间，差不多去了半个月左右。等马丁回到南安，已是六月上旬。
在返回之前，他把收到的两千多两银子全部用来购买粮食，然后把尚杭城的车马行一扫而空，将粮食一路运回南安。
虽然老杜曾经一再表示，白马庄并没有受到旱灾过多的影响，不过在如此严重的天灾面前，马丁对老杜的话不是很有信心，他知道旱灾过后粮价必然疯涨，自己顺路带粮食回来，也算是有备无患，以免影响白马庄的稳定。
早在十几天之前，马丁赶往尚杭城的路上，就已经注意到沿途的稻田都出现大面积的干枯，这种现象从南安延续到漳城府的辖地，直到越过板寮岭后进入新罗地界，才有所会缓解。
此番回程，马丁更加留意农田景象，发现由于旱情的进一步加剧，从漳城府开始，大部分农田里的庄稼几近枯死，很多地方即便是马丁这个外行，也能看出颗粒无收。
马丁越走越是触目惊心，这场旱灾的受害农民少说也有十几万，那么相应的，接下去闽南一带对于粮食的需求量，将非常可怕。
回到南安城，马丁吩咐部下将带回的粮食入库之后，马上召见万科和老杜，了解近期的农业和粮市情况。
据万科所言，眼下南安的粮商已经开始大量囤积粮食，造成了市面上粮食日渐紧缺，价格也水涨船高，老百姓也将自己的储蓄全都拿出来购买粮食，希望能够撑过接下去的这段艰难岁月。
老杜则估计，如果是家底殷实之人，还能勉强维持一段时间，至不济变卖一些家产，撑几个月不成问题。
但是那些家底薄的，为了一家人不会饿死，只能是贱卖了土地换成口粮，等钱花完了就卖房子，最后依然免不了背井离乡出去讨饭的命运。
至于说那些本就穷得铃儿响叮当的佃户之流，很多已经负债累累，现在夏粮绝收还债无望，逃荒的人已然出现，但大面积的逃难潮还未出现。
回到白马庄的次日，马丁在老杜的陪同下，亲自去附近的田间地头走了一趟，看见田地里的各种农作物长势喜人，这才放下心来。
过了几日，夏收的时节已经到来。
由于要抢收抢种，在收割后立即插秧，才能确保不会误了秋收的农时，马丁第一次发布了白马庄全员动员令，让所有的劳动力，都加入了夏收的队伍。
此番夏收的时间紧任务重，非但所有的稻田都要收割晾晒，并且马上翻地插秧，就连大片种植土豆和地瓜的土地，也到了收获期。
虽然老农出身的老杜，私下里对五谷不分的马公子提出的所谓科学种地，抱有深深的怀疑，不过他还是听从了这个建议，并且根据马公子提供的片言只语，从极不完整信息里提取了一些他觉得应该有用的东西。
从选种到育苗，从灌溉到施肥，精细化的田间管理，远远不同于这个时代粗放式的农业。
老杜带着一帮人，边琢磨边实践，边摸索边总结，亲眼目睹即便今年的旱情不容乐观，白马庄的各种农作物长势依然要比往年好很多。
马丁带着白马庄的骨干人员，也加入了夏收的队伍，到各处去鼓舞人心，所到之处，欢呼声不绝于耳。
第一日割稻子的时候，马丁选的是白马庄附近的一片农田。走进田里，他就看到谷穗很饱满，托在手里沉甸甸的，心里便有了谱，这块地的产量不会差到哪里去。
果然，等到过完称的时候，马丁得到的数据是亩产量500多斤，比往年的产量翻了一倍还多。
其它种植稻谷的地块，反馈回来的数据，与这边也相差无几。
这都多亏了老杜这段时间加派人手进行田头夜间巡视，否则以现在的灾情，整个南安城唯有白马庄的粮食长势旺盛，不知有多少人在打这些粮食的主意。
土豆和地瓜的产量，更是出人意料。
这两种农作物都是外来物种。地瓜是万历年间由吕宋传入中国，而最早的土豆是天启年间由荷兰人带来的。
在崇祯元年，很多人根本都还没见过这两种农作物，南安当然也并未大范围推广种植。
之所以白马庄会进行大面积种植这，完全是马丁觉得贫瘠之地可以用来种植这两个品类，在他的印象中，土豆和地瓜都属于高产的农作物，而且性贱不挑地，吃起来又因淀粉含量高，很容易就填饱肚子，因此遇到灾年，这相对于亩产量较低的稻谷，是很好的补充食物。
这批土豆和地瓜的品种，也是老杜命人跑遍南安，甚至还去了泉城府和漳城府，多方比较，精心挑选的，最后他还自己把关，又遴选一遍，确保个个膀大腰圆。
土豆是切片种植的，也就是将完整的土豆切成一片一片，放在草木灰里打个滚，粘得黑乎乎的，然后放在阴凉处，过一段时间就会发芽，然后便可种植。
而地瓜更为简单，将地瓜藤蔓剪成一截一截，埋进土里浇水施肥，没多久就会独立成活生根。
白马庄的土豆和地瓜开挖后，长长的地垄里一堆堆小山一样高的果实，让参与收获的人都感到惊讶，这两种玩意儿的产量，可比稻子高太多了！
在整个闽南的农作物都因为旱灾而歉收甚至绝收时，白马庄却迎来了百年一遇的丰收。
等到稻谷和地瓜土豆入库之时，老杜援原本预备的粮库根本不够用，又紧急腾出几十间大仓库才勉强容纳得下。
老杜看在眼里，乐得几乎笑歪了嘴，他在心里毛估估一下，对马丁说道：“公子，依我之见，种植这个比种稻谷强太多了，亩产绝对在三千斤以上，只多不少！”
实际情况是，老杜的估重还是太保守了，经过称重，大部分地块的土豆地瓜亩产量都在四千斤左右，更有几处达到恐怖的五千斤。
老杜提出建议：”不如明年我们不种水稻，全部改种这两种东西。”
马丁哭笑不得，土豆因为自身病毒的原因会逐年减产暂且不说，关键是吃惯了白米饭，天天吃这玩意儿谁吃得消？他反问道：“莫非你想让大家一天到晚就吃这个？”
老杜还真就是这么想的，这地瓜和土豆能够填饱肚子，味道还不错，产量又高，简直是无可挑剔。他露出一副理所当然的神色说道：“当然，难道公子不觉得这味道很甜很好吃吗？”
马丁点点头说：“我觉得你说的有一定的道理，不过这是粗粮，再好吃若是天天吃，难道不腻味吗？反正我可受不了。”
其实马丁还想说淀粉含量太高，营养不够全面，想想说了也是白说，也就没提这茬。
老杜大摇其头道：“这么好吃的东西，能够天天都吃，我做梦都会笑醒。”
马丁点点头说道：“好，我准你从明天开始，一日三餐都吃土豆地瓜。咱们不妨打个赌，我赌你没法连吃七天以上，赌注就二十两银子吧。”
老杜满口答应，觉得自己白捡了二十两银子。
本来马丁以为老杜既然把话说得这么满，又看在二十两银子的份上，强撑着吃个五天应该没问题。不过仅仅连吃了三天，老杜就受不了了，哭丧着脸来到马丁的办公房，要求取消赌约。
马丁摸着下巴道：“我就说你绝对没法连吃七天对吧？这才三天你就撑不住了？”
老杜满脸的委屈：“其实我还是能继续吃下去，可是一天到晚只吃这个，肚子会一直胀气，然后时不时就放个响屁，其臭无比，就连我那办公房里的人也呆不下去，只要我一进门，他们就赶紧溜走。还有，晚上我去夜校认字时，一屋子的人全都跑个精光。更可恨的是，现在林婉和小杜鹃都不让我回家住了，说整个房子都被我熏得像茅房一样，你说这……”
马丁正色道：“老杜啊，有个词叫做愿赌服输，我们之间的赌约，只涉及食物方面，可不管你放不放屁。”
老杜刚要继续开口，就听得“噗嗤”一声，马丁感觉自己像是中了毒气弹一般，一股难以忍受的臭气直入肺腑，他赶紧捏住自己的鼻子，都不敢呼吸了。
老杜说道：“公子你看，我没有诳你吧？”
马丁已经说不出话来了，起身准备去开门夺路而逃。
只听得老杜继续说道：“公子你也知道，现如今我不比从前，花钱的地方多着呢！二十两银子不是一个小数目，你大人有大量，就不要计较…哎呀不好又来了！公子，你既然不肯答应，我下次再来。”
马丁已经打开了门，感觉到臭气又喷涌而来，赶忙叫道：“你快走，这两天快别来了。”
老杜还在磨蹭：“那赌约的事…“
马丁哪里还有闲心说这个：“取消，取消了！”
于是，心满意足的老杜，席卷着一身的臭气大步离开，只留下马丁站在门口根本不敢进去。
夏收期刚过，南安城坊间就流传开了关于小琉球岛的种种美好传说。
譬如那里气候宜人，一年可以种植三季水稻，譬如那边有着广袤的无主土地，任人开荒之类。
马丁知道，这应该是郑芝龙在为他自己的移民计划造势，先将台岛描绘成人间天堂，以期能够吸引更多的人往那里移民，而官府虽然没有抛头露面，暗地里也起到了推波助澜的作用。
至于说台岛有残暴的荷兰人，恐怖的猎头土著，还有更可怕的疟疾，郑芝龙当然没有提起。